మేక vs గొర్రె.. దేని మాంసం తింటే మంచిది.. ఈ విషయం తెలుసుకోండి?
ప్రతి ఆదివారం మాంసాహారులు చికెన్, మటన్ వంటివి కొనుగోలు చేసే రుచికరమైన నాన్ వెజ్ ఫుడ్స్ వండుకుంటారు. అయితే మటన్ కొనడానికి వెళ్ళినప్పుడు, అది మేక మాంసమా లేక గొర్రె మాంసమా అని చాలా మంది పట్టించుకోరు. అయితే, ఇలా చేయడం చాలా పెద్ద తప్పు. మేక మాంసం, గొర్రె మాంసం రెండూ రుచి, కొవ్వు శాతం, పోషక విలువల పరంగా చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. వీటి మధ్య తేడా తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
మటన్ కొనడానికి ముందు తెలుసుకోవాల్సిన విషయాలు
మటన్ చికెన్ కంటే కొంచెం ఖరీదైన మాంసం కాబట్టి, అంత తరచుగా మనం కొనుగోలు చేయం. కానీ మనం మటన్ కొనాలనుకున్నప్పుడు, అది మేక మాంసమా లేక గొర్రె మాంసమా అని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. చాలా మంది ఈ రెండింటి మధ్య తేడా గురించి తెలియకపోయినా, ఈ తేడా తెలుసుకోవడం మంచి ఆహారం ఎంచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
మేక మాంసం, గొర్రె మాంసం రెండింటి రుచి, పోషక విలువలు వేరు వేరుగా ఉంటాయి. మేక మాంసం కొంచెం కొవ్వు తక్కువగా ఉండి, రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది. అయితే, గొర్రె మాంసం కొంచెం కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండి, రుచి తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే, మేక మాంసం కొంచెం లీన్‌గా ఉంటే, గొర్రె మాంసం కొంచెం ఫ్యాటీగా ఉంటుంది.
* పోషక విలువల పోలిక
మేక మాంసం చాలా పోషక విలువలు కలిగి ఉంటుంది. మేక మాంసం, గొర్రె మాంసం రెండింటిలోనూ 100 గ్రాములకు 20 నుండి 25 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. కానీ, మేక మాంసం కేవలం 130 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటుంది, అయితే గొర్రె మాంసం దాదాపు 300 కేలరీలు ఉంటుంది. మేక మాంసంలో కొవ్వు కేవలం 3 గ్రాములు మాత్రమే ఉంటుంది, అయితే గొర్రె మాంసంలో 20 గ్రాముల కొవ్వు వరకు ఉంటుంది. అంటే, గొర్రె మాంసం కంటే మేక మాంసం తక్కువ కొవ్వుతో ఉంటుంది.
మటన్ కొనడానికి ముందు తెలుసుకోవాల్సిన విషయాలు
మటన్ చికెన్ కంటే కొంచెం ఖరీదైన మాంసం కాబట్టి, అంత తరచుగా మనం కొనుగోలు చేయం. కానీ మనం మటన్ కొనాలనుకున్నప్పుడు, అది మేక మాంసమా లేక గొర్రె మాంసమా అని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. చాలా మంది ఈ రెండింటి మధ్య తేడా గురించి తెలియకపోయినా, ఈ తేడా తెలుసుకోవడం మంచి ఆహారం ఎంచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
మేక మాంసం, గొర్రె మాంసం రెండింటి రుచి, పోషక విలువలు వేరు వేరుగా ఉంటాయి. మేక మాంసం కొంచెం కొవ్వు తక్కువగా ఉండి, రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది. అయితే, గొర్రె మాంసం కొంచెం కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండి, రుచి తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే, మేక మాంసం కొంచెం లీన్‌గా ఉంటే, గొర్రె మాంసం కొంచెం ఫ్యాటీగా ఉంటుంది.
* పోషక విలువల పోలిక
మేక మాంసం చాలా పోషక విలువలు కలిగి ఉంటుంది. మేక మాంసం, గొర్రె మాంసం రెండింటిలోనూ 100 గ్రాములకు 20 నుండి 25 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. కానీ, మేక మాంసం కేవలం 130 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటుంది, అయితే గొర్రె మాంసం దాదాపు 300 కేలరీలు ఉంటుంది. మేక మాంసంలో కొవ్వు కేవలం 3 గ్రాములు మాత్రమే ఉంటుంది, అయితే గొర్రె మాంసంలో 20 గ్రాముల కొవ్వు వరకు ఉంటుంది. అంటే, గొర్రె మాంసం కంటే మేక మాంసం తక్కువ కొవ్వుతో ఉంటుంది.
మేక మాంసంలో గొర్రె మాంసం కంటే కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే, మన గుండె ఆరోగ్యానికి మేక మాంసం మంచిది. అంతేకాకుండా, మేక మాంసంలో ఇనుము (మేకలో 2.83 mg, గొర్రెలో 1.88 mg), పొటాషియం (మేకలో 385 mg, గొర్రెలో 310 mg) ఎక్కువగా ఉంటాయి.
మేక మాంసం ఎందుకు మంచిది?
మనం తినే మటన్‌లో మేక మాంసం, గొర్రె మాంసం అని రెండు రకాలు ఉంటాయి. ఈ రెండింటిలో మేక మాంసం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఎందుకంటే మేక మాంసంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. అంటే, మన శరీరంలో కొవ్వు పట్టే అవకాశం తక్కువ. అంతేకాకుండా, మేక మాంసంలో ఐరన్, పొటాషియం లాంటి పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరానికి చాలా అవసరం. మనం నెలకు ఒకసారి మాత్రమే మటన్ తింటే కూడా, ఆరోగ్యం కోసం మేక మాంసమే ఎంచుకోవడం మంచిది.