అటుకులు తినడం వల్ల కలిగే బెనిఫిట్స్ ఇవే.. ఈ విషయాలు మీకు తెలుసా?
అటుకులు (Poha) భారతీయ వంటకాల్లో ఒక ముఖ్యమైన అల్పాహారం. ఇవి సులభంగా జీర్ణమయ్యే, త్వరగా తయారు చేసుకోగలిగే మరియు పోషక విలువలు సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారం. అటుకులను క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. అటుకులు పిండి పదార్థాలకు (Carbohydrates) మంచి మూలం. ఇవి శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి. అటుకులను అల్పాహారంగా తీసుకోవడం వల్ల రోజంతా ఉత్సాహంగా, చురుకుగా ఉండగలుగుతారు. అయితే, ఇవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ను కలిగి ఉంటాయి, అంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నెమ్మదిగా విడుదలవుతాయి, తద్వారా శక్తి స్థిరంగా ఉంటుంది.
అటుకులు తేలికపాటి ఆహారం. ఇవి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, కడుపుపై భారం అనిపించదు. అందువల్ల, ఇవి జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి, అనారోగ్యం నుంచి కోలుకుంటున్న వారికి అద్భుతమైన ఆహారం. అటుకులు ఐరన్ (ఇనుము) యొక్క మంచి వనరు. గర్భిణీ స్త్రీలకు మరియు రక్తహీనత (Anemia) సమస్యతో బాధపడేవారికి ఐరన్ చాలా అవసరం. అటుకులను మొలకెత్తిన విత్తనాలు లేదా నిమ్మరసంతో కలిపి తీసుకోవడం వలన శరీరంలో ఐరన్ శోషణ మెరుగుపడుతుంది.
అటుకుల్లో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) ఉంటుంది. ఇది కడుపు నిండిన అనుభూతిని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది, తద్వారా అతిగా తినడం తగ్గుతుంది. ఫలితంగా, బరువును అదుపులో ఉంచడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. పోహలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం కోసం చూస్తున్న వారికి, ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక.
వీటిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు ఆరోగ్యకరమైనవి. ఇవి శరీర కణాలకు అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంచడానికి కూడా ఇవి తోడ్పడతాయి. అటుకులను తయారుచేసేటప్పుడు బియ్యాన్ని పాక్షికంగా పులియబెట్టే ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఈ కారణంగా, ఇది పేగు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ప్రోబయోటిక్గా పనిచేస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థలో ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా వృద్ధికి దోహదపడుతుంది. అటుకులు తినేవాళ్లు ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోవాలి.