హైబీపీని తగ్గించే పచ్చళ్ళు ఇవే.. ఈ షాకింగ్ విషయాలు మీకు తెలుసా?
సాధారణంగా రక్తపోటు లేదా హైబీపీ ఉన్నవారు పచ్చళ్లకు దూరంగా ఉండాలని వైద్యులు చెబుతుంటారు. ఎందుకంటే పచ్చళ్లలో ఉండే అధిక ఉప్పు (సోడియం) రక్తపోటును మరింత పెంచి గుండెపై ఒత్తిడి తెస్తుంది. అయితే కొన్ని ప్రత్యేకమైన పద్ధతుల్లో తయారుచేసే పచ్చళ్లు లేదా కొన్ని రకాల పదార్థాలతో చేసే పచ్చళ్లు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయనే షాకింగ్ విషయాలు ఇప్పుడు వెలుగులోకి వస్తున్నాయి.
వీటిలో ప్రధానంగా చెప్పుకోవాల్సింది వెల్లుల్లి పచ్చడి. వెల్లుల్లిలో ఉండే 'అల్లిసిన్' అనే సమ్మేళనం రక్తనాళాలను వ్యాకోచింపజేసి, రక్తం సాఫీగా ప్రవహించేలా చేస్తుంది. ప్రతిరోజూ పరిమితంగా వెల్లుల్లి పచ్చడిని తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు అదుపులో ఉంటుందని పలు అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. దీనిని తక్కువ ఉప్పుతో తయారు చేసుకుంటే మంచి ఫలితం ఉంటుంది.
అలాగే ఉసిరి పచ్చడి కూడా హైబీపీ బాధితులకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఉసిరిలో ఉండే విటమిన్ సి మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రక్తనాళాల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. అయితే ఇక్కడ గుర్తుంచుకోవాల్సిన ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ పచ్చళ్లను తయారు చేసేటప్పుడు ఉప్పును చాలా తక్కువగా వాడాలి. వాణిజ్యపరంగా దొరికే పచ్చళ్లలో నిల్వ ఉండటం కోసం విపరీతమైన ఉప్పు, నూనె కలుపుతారు, కాబట్టి ఇంట్లో తయారు చేసుకునే పచ్చళ్లకే ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
మరోవైపు అల్లం పచ్చడి కూడా రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. అల్లంలోని ఔషధ గుణాలు రక్తం గడ్డకట్టకుండా చూస్తాయి. కేవలం రుచి కోసం కాకుండా ఔషధంగా ఈ పచ్చళ్లను తక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే హైబీపీని అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు. పచ్చడిలో వాడే ఆవపిండి, మెంతులు కూడా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా పరోక్షంగా రక్తపోటుపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతాయి.
కాబట్టి హైబీపీ ఉన్నవారు పచ్చళ్లు పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. ఉప్పు లేని లేదా చాలా తక్కువ ఉప్పు ఉన్న వెల్లుల్లి, ఉసిరి వంటి పచ్చళ్లను మితంగా ఎంచుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు. ఏదైనా కొత్త ఆహార మార్పులు చేసే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఎల్లప్పుడూ శ్రేయస్కరం.