మంచి మామిడిపండ్లను ఎలా సెలెక్ట్ చేసుకోవాలి.. ఈ షాకింగ్ విషయాలు తెలుసుకోండి!
వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు నోరూరించే మామిడి పండ్ల సీజన్ వచ్చేసినట్లే. అయితే మార్కెట్లో దొరికే ప్రతి పండు ఆరోగ్యకరమైనది అని అనుకుంటే పొరపాటే. ప్రస్తుతం అధిక లాభాల కోసం చాలామంది వ్యాపారులు మామిడి పండ్లను సహజంగా పండించకుండా, విషపూరితమైన 'కాల్షియం కార్బైడ్' వంటి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇలాంటి పండ్లను తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి. అందుకే మంచి మామిడి పండ్లను ఎంచుకునేటప్పుడు కొన్ని ముఖ్యమైన విషయాలను తప్పనిసరిగా గమనించాలి.
ముందుగా పండు రంగును చూసి అది బాగా పండిందని మోసపోకండి. రసాయనాలతో పండించిన పండ్లు పైన చూడటానికి ఎంతో ఆకర్షణీయంగా, ఎలాంటి మచ్చలు లేకుండా నిగనిగలాడుతూ పసుపు రంగులో కనిపిస్తాయి. కానీ సహజంగా పండిన మామిడి పండుపై కొన్ని మచ్చలు ఉండవచ్చు మరియు అది అంతా ఒకే రంగులో ఉండదు. ముఖ్యంగా పండు తొడిమ దగ్గర గమనిస్తే, రసాయనాలతో పండించిన పండ్లకు తొడిమ చుట్టూ తెల్లటి పౌడర్ లేదా నల్లటి మచ్చలు కనిపిస్తాయి. అదే సహజంగా పండిన పండు అయితే తొడిమ భాగం నుంచి మధురమైన సువాసన వస్తుంది. మీరు పండును పట్టుకుని వాసన చూసినప్పుడు ఘాటైన కెమికల్ వాసన వస్తే అది కచ్చితంగా కృత్రిమంగా పండించినదే అని గుర్తించాలి.
మరో ముఖ్యమైన పరీక్ష ఏమిటంటే, మామిడి పండును పట్టుకుని చూసినప్పుడు అది గట్టిగా ఉండాలి. రసాయనాలతో పండించిన పండ్లు పైన మెత్తగా ఉన్నట్లు అనిపించినా, లోపల మాత్రం ఇంకా పచ్చిగానే ఉంటాయి. దీనిని పరీక్షించడానికి మామిడి పండును నీళ్లలో వేయండి. సహజంగా పండిన పండు బరువుగా ఉండి నీటిలో మునుగుతుంది. రసాయనాలతో పండించిన పండ్లు తేలికగా ఉండి నీటిపై తేలుతాయి. అలాగే, పండును కోసినప్పుడు లోపల గుజ్జు రంగు కూడా కీలకమే. సహజమైన పండు లోపల ముదురు పసుపు లేదా కాషాయ రంగులో ఉండి ఎంతో జుగుప్స లేకుండా ఉంటుంది. రసాయనాలతో పండిన పండు లోపల లేత పసుపు రంగులో ఉండి, అక్కడక్కడా తెల్లటి చారలు కనిపిస్తాయి.
అన్నిటికంటే ముఖ్యంగా, పండును తిన్నప్పుడు మీ నాలుకపై కొంచెం చురుక్కుమన్నట్లు లేదా మంటగా అనిపిస్తే ఆ పండ్లను తినడం వెంటనే ఆపేయండి. ఇది అందులో ఉన్న కెమికల్స్ ప్రభావమే. మామిడి పండ్లు కొన్న తర్వాత వాటిని కనీసం ఒక గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై శుభ్రంగా కడిగి తినడం వల్ల వాటిపై ఉండే దుమ్ము మరియు రసాయనాల ప్రభావం కొంతవరకు తగ్గుతుంది. సీజన్ ప్రారంభంలో వచ్చే మితిమీరిన రంగున్న పండ్ల పట్ల జాగ్రత్తగా ఉంటూ, ఈ చిన్నపాటి చిట్కాలను పాటిస్తే ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన మామిడి పండ్లను మీరు ఆస్వాదించవచ్చు.