గుడ్డుతో చేసుకోవడానికి బెస్ట్ ఫుడ్స్ ఇవే.. ఇవి ఎప్పుడైనా ట్రై చేశారా?
సాధారణంగా మన వంటింట్లో ఎప్పుడూ అందుబాటులో ఉండే పోషకాహారం గుడ్డు. తక్కువ ధరలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఇచ్చే ఆహారం ఏదైనా ఉందంటే అది కచ్చితంగా ఇదే అని చెప్పవచ్చు. అయితే రోజూ ఒకేలా ఉడకబెట్టిన గుడ్లు లేదా ఆమ్లెట్ తింటే బోర్ కొట్టడం సహజం. అందుకే గుడ్డుతో కేవలం రుచి మాత్రమే కాకుండా, వెరైటీగా చేసుకోగలిగే కొన్ని అద్భుతమైన వంటకాలు ఇప్పుడు చూద్దాం.
ఎప్పుడైనా వెరైటీగా తినాలనిపిస్తే 'ఎగ్ బుర్జీ' ఒక అద్భుతమైన ఆప్షన్. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, టొమాటోలను వేయించి, అందులో గుడ్లను కొట్టి వేసి బాగా ఫ్రై చేస్తే తయారయ్యే ఈ వంటకం అన్నంలోకైనా, చపాతీలోకైనా చాలా బాగుంటుంది. దీనికి కొంచెం అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, గరం మసాలా జోడిస్తే ఆ రుచే వేరు. అలాగే మన తెలుగు ఇళ్లలో ఎంతో ఇష్టంగా చేసుకునే వంటకం 'కోడిగుడ్డు పులుసు'. చింతపండు రసంలో బెల్లం, కారం, మసాలాలు వేసి ఉడికించిన ఈ పులుసులో వేయించిన గుడ్లను వేస్తే వచ్చే ఆ రుచిని మాటల్లో వర్ణించలేము. ముఖ్యంగా వేడి వేడి అన్నంలో ఈ పులుసు కలుపుకుని తింటే ఆ మజానే వేరు.
కాస్త డిఫరెంట్గా ట్రై చేయాలనుకునే వారు 'ఎగ్ మసాలా రోస్ట్' ప్రయత్నించవచ్చు. ఉడకబెట్టిన గుడ్లను మధ్యలోకి కట్ చేసి, నూనెలో మసాలాలతో కలిపి వేయించడం వల్ల ఇది మంచి స్టార్టర్ లాగా పనిచేస్తుంది. ఇక రెస్టారెంట్ స్టైల్లో కావాలంటే 'ఎగ్ దమ్ బిర్యానీ' ఉండనే ఉంది. చికెన్ తినని వారికి ఇది పర్ఫెక్ట్ ప్రత్యామ్నాయం. గుడ్డులోని పచ్చసొన మసాలాలతో కలిసి అన్నానికి ఒక ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ను ఇస్తుంది. అంతేకాదు, టిఫిన్ సమయాల్లో బ్రెడ్ ఆమ్లెట్ లేదా ఎగ్ దోశ వంటివి చేసుకుంటే కడుపు నిండటమే కాకుండా శక్తి కూడా లభిస్తుంది. ముఖ్యంగా చలికాలంలో వేడి వేడిగా ఎగ్ సూప్ తాగడం వల్ల కూడా శరీరానికి మంచి ఉపశమనం లభిస్తుంది. ఇలా తక్కువ సమయంలోనే ఎన్నో రకాల ప్రయోగాలు చేయడానికి గుడ్డు ఒక చక్కని వేదిక. మీరు కూడా ఒకసారి రొటీన్ ఆమ్లెట్ని పక్కన పెట్టి, ఈ వెరైటీ వంటకాలను ప్రయత్నించి చూడండి.