సీమ వంకాయ తినడం వల్ల కలిగే బెనిఫిట్స్ ఇవే.. ఈ విషయాలు మీకు తెలుసా?
ప్రకృతి మనకు ప్రసాదించిన కూరగాయలలో సీమ వంకాయ ఒకటి. దీనిని ఇంగ్లీషులో 'చౌచౌ' అని పిలుస్తారు. సాధారణంగా మనకు దొరికే గుత్తి వంకాయ లేదా పొడుగు వంకాయలతో పోలిస్తే ఇది రుచిలోనూ, ఆకృతిలోనూ భిన్నంగా ఉంటుంది. కేవలం కూరగా మాత్రమే కాకుండా, పచ్చడి రూపంలోనూ లేదా సాంబారులో ముక్కలుగానూ దీనిని విరివిగా ఉపయోగిస్తారు. తక్కువ ధరకు లభించే ఈ కూరగాయలో దాగి ఉన్న ఔషధ గుణాలు తెలిస్తే ఎవరైనా ఆశ్చర్యపోవాల్సిందే.
చాలా మంది సీమ వంకాయను కేవలం నీటి కాయగా భావించి తక్కువ అంచనా వేస్తారు. కానీ ఇందులో విటమిన్ కె, విటమిన్ బి6 మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజ లవణాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీర రోగ నిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంలో తోడ్పడతాయి. ముఖ్యంగా వర్షాకాలం, శీతాకాలంలో వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి మనల్ని రక్షించడానికి సీమ వంకాయలో ఉండే పోషకాలు ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి.
సీమ వంకాయ, దీనినే చాలా ప్రాంతాల్లో బెంగళూరు వంకాయ లేదా చౌచౌ అని కూడా పిలుస్తారు. చూడ్డానికి సాదాసీదాగా కనిపించినప్పటికీ, దీని వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అపారం. ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. ఇందులో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉండి, పీచు పదార్థం (ఫైబర్) సమృద్ధిగా ఉంటుంది. దీనివల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటమే కాకుండా, ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, తద్వారా అనవసరమైన ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. సీమ వంకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరానికి కావాల్సిన హైడ్రేషన్ను అందించడంలో ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా సీమ వంకాయ ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇందులో ఉండే ఫోలేట్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరిచి, రక్తపోటును నియంత్రణలో ఉంచుతాయి. దీనివల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ముప్పు తగ్గుతుంది. అలాగే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆహారంలో దీన్ని చేర్చుకోవడం వల్ల రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంటాయి. గర్భిణీ స్త్రీలకు అవసరమైన ఫోలిక్ యాసిడ్ ఇందులో పుష్కలంగా దొరుకుతుంది, ఇది శిశువు ఎదుగుదలకు ఎంతో అవసరం. చర్మ సౌందర్యాన్ని కాపాడటంలో కూడా సీమ వంకాయ ముందుంటుంది. ఇందులోని విటమిన్ సి మరియు జింక్ చర్మంపై ముడతలను తగ్గించి, యవ్వనంగా కనిపించేలా చేస్తాయి. కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు కూడా దీన్ని తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల మంచి ఫలితం ఉంటుందని నిపుణులు చెబుతుంటారు. ఇలాంటి ఎన్నో పోషక విలువలున్న సీమ వంకాయను వారంలో కనీసం రెండుసార్లు ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో శ్రేయస్కరం.