మటన్ తో పాటు తినకూడని ఆహారాలు ఇవే.. ఈ షాకింగ్ విషయాలు మీకు తెలుసా?
మటన్ అంటే మాంసాహార ప్రియులకు అమితమైన ఇష్టం. రుచితో పాటు శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు, విటమిన్ బి12, జింక్ మరియు ఐరన్ వంటి పోషకాలను ఇది పుష్కలంగా అందిస్తుంది. అయితే మటన్ తినేటప్పుడు మనం చేసే కొన్ని చిన్న పొరపాట్లు ఆరోగ్యానికి మేలు కంటే కీడు చేసే అవకాశం ఉంది. ఆయుర్వేదం మరియు ఆధునిక పోషకాహార శాస్త్రం ప్రకారం మటన్తో కొన్ని రకాల ఆహారాలను కలిపి తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ మందగించడమే కాకుండా దీర్ఘకాలిక సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
ముఖ్యంగా మటన్ తిన్న వెంటనే పాలు తాగడం లేదా పాలతో చేసిన పదార్థాలను తీసుకోవడం ఏమాత్రం మంచిది కాదు. పాలు చలవ చేసే గుణాన్ని కలిగి ఉంటే, మటన్ శరీరంలో వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ రెండు విరుద్ధ స్వభావం కలిగిన పదార్థాలు కలిసినప్పుడు శరీరంలో 'ఆమ' అనే టాక్సిన్స్ తయారవుతాయి. ఇది చర్మ వ్యాధులకు, గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలకు మరియు జీర్ణకోశ ఇబ్బందులకు కారణమవుతుంది. అలాగే మటన్తో పాటు పెరుగును కూడా తీసుకోకపోవడమే శ్రేయస్కరం. పెరుగు మరియు మటన్ రెండూ ప్రోటీన్లతో నిండి ఉంటాయి, వీటిని కలిపి తీసుకున్నప్పుడు జీర్ణ వ్యవస్థపై విపరీతమైన భారం పడుతుంది.
చాలా మంది మటన్ తిన్న తర్వాత టీ తాగడం అలవాటుగా పెట్టుకుంటారు. ఇది చాలా ప్రమాదకరమైన అలవాటు. టీలో ఉండే టానిన్లు మటన్లోని ప్రోటీన్లతో కలిసి గట్టిపడతాయి, దీనివల్ల మలబద్ధకం ఏర్పడుతుంది. అంతేకాకుండా, మటన్లోని ఐరన్ను శరీరం గ్రహించకుండా ఈ టానిన్లు అడ్డుకుంటాయి. అలాగే మటన్తో పాటు తేనెను వాడటం కూడా నిషిద్ధం. తేనె మరియు మాంసం విరుద్ధ ఆహారాలుగా పరిగణించబడతాయి, ఇవి తిన్నప్పుడు శరీరంలో అంతర్గత మంట (inflammation) కలిగే అవకాశం ఉంది.
మరో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మటన్ తిన్న వెంటనే అధికంగా తీపి పదార్థాలను తీసుకోకూడదు. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అకస్మాత్తుగా పెంచి జీర్ణక్రియను పూర్తిగా నెమ్మదింపజేస్తుంది. చేపలు మరియు మటన్ రెండూ వేర్వేరు రకాల ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వీటిని ఒకే భోజనంలో తీసుకోవడం వల్ల అలర్జీలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. మటన్ వండేటప్పుడు కూడా అధికంగా నూనె లేదా నెయ్యి వాడకుండా, సరైన మోతాదులో అల్లం, వెల్లుల్లి వంటి మసాలాలు చేర్చుకోవడం వల్ల అది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. భోజనం తర్వాత చల్లని నీరు తాగకుండా గోరువెచ్చని నీరు తాగడం వల్ల మటన్ సక్రమంగా అరిగి ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుంది.