జామకాయ పచ్చడి తినడం వల్ల కలిగే లాభాలివే.. ఈ పచ్చడితో షుగర్ సమస్యకు చెక్!
జామకాయ పచ్చడి అనగానే కేవలం నోటికి రుచినిచ్చే ఒక ఆహార పదార్థం మాత్రమే కాదు, దీని వెనుక అద్భుతమైన ఆరోగ్య రహస్యాలు దాగి ఉన్నాయి. సాధారణంగా మనం జామకాయలను పండ్ల రూపంలోనే తింటుంటాం, కానీ పచ్చి జామకాయలతో చేసే పచ్చడి శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ముఖ్యంగా నేటి కాలంలో వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా వేధిస్తున్న మధుమేహం (షుగర్) సమస్యకు ఇది ఒక అద్భుతమైన ఔషధంగా పనిచేస్తుంది. జామకాయలో గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువగా ఉండటం వల్ల, దీనిని పచ్చడి రూపంలో తీసుకున్నప్పుడు రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలు అదుపులో ఉంటాయి. ఇందులోని పీచు పదార్థం (ఫైబర్) జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించి షుగర్ లెవల్స్ అకస్మాత్తుగా పెరగకుండా చూస్తుంది.
ఆరోగ్యపరంగా చూస్తే జామకాయలో నిమ్మకాయల కంటే నాలుగింతలు ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఇది శరీర రోగ నిరోధక శక్తిని పెంపొందించి సీజనల్ వ్యాధుల నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది. జామకాయ పచ్చడిలో వాడే అల్లం, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర వంటి పదార్థాలు జీర్ణశక్తిని పెంచి గ్యాస్, ఎసిడిటీ వంటి సమస్యలను దూరం చేస్తాయి. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా ఇది ఒక చక్కని ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇది తిన్న తర్వాత కడుపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, తద్వారా అనవసరమైన ఆహారం తీసుకోకుండా ఉంటారు. రక్తపోటును నియంత్రించడంలోనూ, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలోనూ జామకాయలోని పొటాషియం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
అయితే ఈ పచ్చడిని తయారు చేసేటప్పుడు నూనె, ఉప్పు వాడకం తక్కువగా ఉంటేనే పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందుతాయి. కేవలం అన్నంలోకే కాకుండా దోశ, ఇడ్లీ వంటి టిఫిన్లలో కూడా ఈ పచ్చడిని తీసుకోవడం వల్ల రుచితో పాటు ఆరోగ్యం మీ సొంతమవుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా వారానికి కనీసం రెండు సార్లు ఈ పచ్చడిని చేర్చుకోవడం వల్ల షుగర్ స్థాయిలను సహజంగానే అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు.