మసాలాలు ఎక్కువగా వాడటం వల్ల కలిగే నష్టాలివే.. ఇలా వాడితే ఇబ్బందులు తప్పవు!
మనం తినే ఆహారానికి రుచిని, సువాసనను అద్దడంలో మసాలాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. భారతీయ వంటకాల్లో అల్లం, వెల్లుల్లి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, మిరియాలు వంటి దినుసులు లేనిదే ముద్ద దిగదు. అయితే "అతి సర్వత్ర వర్జయేత్" అన్నట్టుగా, పరిమితికి మించి మసాలాలను వాడటం వల్ల మన ఆరోగ్యం తీవ్రంగా దెబ్బతింటుంది. ముఖ్యంగా నేటి కాలంలో నూనెలో వేయించిన మసాలా దినుసులు, కృత్రిమ రంగులు కలిపిన పొడులను వాడటం వల్ల శరీరంలో వేడి పెరిగి అనేక జీర్ణకోశ సమస్యలు తలెత్తుతున్నాయి.
అధిక మసాలా వల్ల కలిగే ప్రాథమిక ఇబ్బంది కడుపులో మంట మరియు అసిడిటీ. మసాలాల్లో ఉండే ఘాటైన పదార్థాలు జీర్ణాశయ గోడలను చికాకు పెట్టి, గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలకు దారి తీస్తాయి. ఇది క్రమంగా గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్లకు కారణమవుతుంది. రాత్రిపూట మసాలా ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారం తీసుకుంటే నిద్రలేమి సమస్య ఎదురవుతుంది. మసాలాలు శరీర ఉష్ణోగ్రతను పెంచి, గుండెల్లో మంటను కలిగించడం వల్ల ప్రశాంతంగా నిద్రపోవడం కష్టమవుతుంది.
చాలామంది మసాలా ఆహారం తిన్న వెంటనే నోటి పూత లేదా పెదవులపై పొక్కులు రావడం గమనిస్తుంటారు. ఇది శరీరంలో వేడి పెరగడానికి సంకేతం. అలాగే విపరీతమైన మసాలా వాడకం వల్ల కాలేయం (Liver) పై ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా బయట దొరికే మసాలా పొడులలో నాణ్యత లేని దినుసులు, రసాయనాలు ఉండటం వల్ల కాలేయ పనితీరు మందగిస్తుంది. కొందరిలో అధిక మసాలాలు చర్మ సమస్యలకు కూడా దారి తీస్తాయి; మొటిమలు పెరగడం, చర్మంపై ఎర్రటి దద్దుర్లు రావడం వంటివి కనిపిస్తాయి.
రక్తపోటు (Blood Pressure) ఉన్నవారు మసాలాలకు ఎంత దూరంగా ఉంటే అంత మంచిది. ఘాటైన మసాలాలు శరీరంలో రక్త ప్రసరణ వేగాన్ని పెంచి, బీపీని అస్థిరపరుస్తాయి. అలాగే మూత్రపిండాల సమస్యలు ఉన్నవారికి కూడా ఇవి హానికరం. మసాలాల వాడకాన్ని పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు కానీ, వాటిని సహజ రూపంలో తక్కువ మోతాదులో వాడటం అలవాటు చేసుకోవాలి. వేపుళ్లలో కాకుండా ఉడికించిన వంటకాల్లో పరిమితంగా వాడుకోవడం వల్ల రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కూడా కాపాడుకోవచ్చు. లేదంటే చిన్న వయసులోనే దీర్ఘకాలిక అనారోగ్య సమస్యలను కొనితెచ్చుకున్నట్టే అవుతుంది.