ఎక్కువగా కల్తీ జరిగే ఆహారాలివే.. ఈ ఆహారాల విషయంలో జాగ్రత్త వహించండి!
మనం ప్రతిరోజూ తీసుకునే ఆహారం మన ఆరోగ్యానికి పునాది. కానీ దురదృష్టవశాత్తు నేటి రోజుల్లో లాభార్జనే ధ్యేయంగా సాగుతున్న వ్యాపార ధోరణుల వల్ల మనం తినే తిండిలో కల్తీ రాజ్యమేలుతోంది. కంటికి కనిపించని రసాయనాలు, తక్కువ నాణ్యత కలిగిన పదార్థాలు మన శరీరంలోకి చేరి దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తున్నాయి. ముఖ్యంగా పాలు, పాల పదార్థాల విషయంలో అప్రమత్తంగా ఉండటం చాలా అవసరం. స్వచ్ఛమైన పాలలో నీళ్లు కలపడం పాత పద్ధతి అయితే, ఇప్పుడు యూరియా, డిటర్జెంట్ పొడి, స్టార్చ్ వంటి ప్రమాదకర పదార్థాలతో కృత్రిమ పాలను తయారు చేస్తున్నారు. ఇవి కిడ్నీలు, లివర్ మీద తీవ్ర ప్రభావం చూపుతాయి. అలాగే మనం వంటల్లో వాడే నూనెల్లో కూడా కల్తీ విపరీతంగా జరుగుతోంది. ఖరీదైన నూనెలలో చవకైన ఖనిజ నూనెలను లేదా ఆర్జిమోన్ విత్తనాల నూనెను కలపడం వల్ల జీర్ణక్రియ దెబ్బతినడమే కాకుండా గుండె సంబంధిత వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
ప్రతి ఇంటా వాడే కారం, పసుపు వంటి మసాలా దినుసులు కూడా ఈ జాబితాలో ముందున్నాయి. కారంలో ఇటుక పొడిని లేదా రంగును, పసుపులో మెటానిల్ ఎల్లో వంటి విషపూరిత రసాయనాలను కలుపుతున్నారు. ఇవి క్యాన్సర్ కారకాలుగా మారుతాయని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఇక తీపి పదార్థాల విషయానికొస్తే, మనం ఇష్టంగా తినే తేనెలో చక్కెర పాకం కలపడం సర్వసాధారణమైపోయింది. అలాగే పండ్లు త్వరగా పక్వానికి రావడానికి కార్బైడ్ వంటి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. వీటివల్ల నరాల బలహీనత, చర్మ వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం ఉంది. ధాన్యాలు, పప్పు దినుసులలో రాళ్లు, మట్టితో పాటు కృత్రిమ రంగులు వేయడం ద్వారా వాటిని తాజాగా చూపే ప్రయత్నం చేస్తున్నారు. టీ పొడిలో వాడేసిన టీ ఆకులకు రంగు పూసి మళ్లీ విక్రయించడం మరొక దారుణమైన విషయం.
ఈ కల్తీ మాయాజాలం నుండి మనల్ని మనం రక్షించుకోవాలంటే కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అత్యంత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. సాధ్యమైనంత వరకు ప్యాక్ చేసిన పదార్థాలపై ఉండే లోగోలు, ఎక్స్పైరీ డేట్లను తనిఖీ చేయాలి. విడివిడిగా అమ్మే పదార్థాల కంటే గుర్తింపు పొందిన సంస్థల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం కొంత వరకు సురక్షితం. ఇంట్లోనే చిన్న చిన్న పరీక్షల ద్వారా పాలు, కారం, నెయ్యి వంటి వాటి స్వచ్ఛతను తెలుసుకోవచ్చు. బయట దొరికే రంగు రంగుల ఆహార పదార్థాలకు, అతిగా నిల్వ ఉండే వస్తువులకు దూరంగా ఉండటం శ్రేయస్కరం. ఆరోగ్యం మన చేతుల్లోనే ఉంది కాబట్టి, మనం తినే ఆహారం పట్ల అవగాహన పెంచుకోవడం, నాణ్యత విషయంలో రాజీ పడకపోవడమే మనకు శ్రీరామరక్ష. అసలైన రుచి కంటే ఆరోగ్యమే ముఖ్యమని గుర్తించి, ప్రకృతి సిద్ధంగా లభించే ఆహారానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ద్వారా కల్తీ బారి నుండి బయటపడవచ్చు.