'জামাই ষষ্ঠী'র স্পেশাল চিকেন রেসিপি!
জামাই ষষ্ঠী মানেই মিষ্টি, ফল, মাছ, মাংস সহযোগে হবে দেদার ভুরিভোজ। সেই সঙ্গে উপহারও অবশ্য থাকবে। আর তাই কোমর বেঁধে তৈরি হচ্ছেন বাংলার জামাইরা। তবে জামাইদের জন্য নতুন রেসিপি নিয়ে অনেকেই বেশ চিন্তিত! তবে আর চিন্তা করবেন না। চিকেনের এক স্পেশাল রেসিপি আপনাদের জানাব যা জামাইয়ের জিভে জল আনতে বাধ্য। সেই রেসিপির নাম - চিকেন সিজলিং
তাহলে এবার রেসিপি আর কীভাবে বানাতে হয় সেটা দেখে নেওয়া যাক -
কী কী লাগবে ?
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ ১ কাপ, মাখন ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৩টি, রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ, আদা কুচি ২ টেবিল চামচ, ময়দা ৪ টেবিল চামচ, ডিমের সাদা অংশ ২টি, সয়াবিন তেল আধা কাপ, সিজলিং ডিশ ১টি, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ৩ টেবিল চামচ,নুন পরিমাণমতো।
বানাবেন কীভাবে ?
মুরগির মাংস আঙুলের মতো লম্বা করে কেটে নিন। মাংসের সঙ্গে লবণ, ডিমের সাদা অংশ ও ময়দা একসঙ্গে মেখে ডুবো তেলে ভেজে নিন। কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে রসুন কুচি ভেজে পেঁয়াজ ও মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে লবণ, কাঁচা মরিচ, টমেটো সস ও চিলি সস দিয়ে নামিয়ে নিন। সিজলিং ডিশ গ্যাসের চুলায় ৩০ মিনিট গরম করুন। চুলা থেকে নামিয়ে বাটার ব্রাশ করে মাংসের মিশ্রণ ঢেলে পরিবেশন করুন।